Профессиональное оборудование постоянно совершенствуется. Современный владелец ресторана, кафе или столовой стремится к тому, чтобы вести дело с меньшими затратами труда и времени, а потому старается приобрести плиту, во всех отношениях подходящую для своего бизнеса. Чтобы сделать правильный выбор, надо знать свойства и отличия предлагаемых нагревательных устройств для общепита.

Электрические и индукционные плиты

Электроплиты – мощные приборы, работающие от сети с напряжением 220/380 В, предназначены для варки, тушения, поджаривания продуктов, доведения до готовности десертов и других блюд, как правило, имеют от одной до восьми горелок, различаются габаритами и комплектацией.

Настоящий прорыв в области термической обработки продуктов совершили разработчики индукционных плит. Электромагнитное поле воздействует на содержимое кастрюли или сковороды моментально, не нагревая конфорку и не отдавая тепло в окружающую среду. Поверхность, подвергающаяся воздействию магнитных волн, безопасна, об неё невозможно обжечься, она просто идеальна для разогрева, приготовления омлетов, соте, фламбе на шведских столах. Источником энергии служат обычные розетки 220/380 В, что особенно важно для предприятий, предоставляющих кейтеринг. Параметры (конфигурация, ширина, вес, мощность, число зон нагрева) зависят от производителя и модели.

Электричество или индукция?

Каждый тип электроприборов обладает своими достоинствами и недостатками, на которые следует обратить внимание заранее, ещё до покупки.

Особенности индукционных плит

Стоят недёшево, но за счет экономии электроэнергии разница окупается в среднем за полгода.
Не требуется время на разогрев конфорки.
Автоматической отключение конфорки при отсутствии контакта с посудой.
Широкий диапазон режимов позволяет задавать температуру и время с точностью до градуса и секунды.
Просты в обращении, удобны в уходе.
Минус – жёсткие условия в отношении кухонной утвари: приходится покупать специальные кастрюли и сковороды из ферромагнитного металла (чугун, сталь) с плоским дном.
Подвид WOK имеет сферическую форму конфорок и создаёт эффект готовки на открытом огне. Вок-сковороды с выгнутым дном отлично подходят для жарки с минимальным количеством масла. Еда получается нежирной, ароматной, сочной и полезной.
Одно из требований техники безопасности: при контакте с индукционной плитой снимите часы, кольца и браслеты, т.к. есть вероятность, что эти предметы нагреются и обожгут вашу руку.

Особенности электрических плит

Стоят дешевле, к тому же работают бесшумно.
Ещё один плюс: вы можете использовать посуду из любого материала, включая медь, алюминий и стекло.
Горелки электроплиты нагреваются не так быстро, зато и остывают дольше. Это свойство ценят опытные повара, которые оставляют блюда «доходить» на отключенной плите.
Минус – по сравнению с индукционными аналогами пожароопасность и травмоопасность данного вида оборудования значительно выше.

Смотрите наглядное сравнение от нашего поставщика - Electrolux Professional

Совет эксперта покупателям

Выбирайте индукционную плиту в случае, если вы готовы заплатить немного больше, чтобы пользоваться преимуществами инновационных технологий, и имеете возможность оснастить вашу кухню специальной посудой. Индукционные плиты незаменимы там, где высок риск возникновения пожаров и получения ожогов, например, в детских учреждениях или домах престарелых.

Отдайте предпочтение классической электроплите, если ваше предприятие уже полностью оснащено хорошей посудой, не предназначенной для индукционных плит (например, с алюминиевым или медным дном), и вы не планируете её обновление. Обычная портативная плитка – прекрасная альтернатива газовому тепловому прибору, недорогая и практичная.

На больших кухнях рекомендуем комбинировать эти технологии. Использовать по максимуму возможности индукции и классической плиты. Для действующих ресторанов с классикой, но желающих начать экономить на электричестве, мы можем предложить недорогую, надежную,

Отправим материал вам на e-mail

Современная кухня – это непросто место для приготовления пищи, но и оригинальные дизайнерские решения, совмещающие в себе красоту и большое количество высокотехнологичного бытового оборудования. Даже обычную газовую плиту заменяют на различные панели, делая ее не только удобной, но и безопасной. Так, все популярнее становится индукционная варочная панель, плюсы и минусы которой необходимо учитывать при выборе.

Встроенная панель в кухонный стол

Индукционная варочная панель намного безопаснее, чем газовые варианты. Она не требует наличие огня для разогрева и питается электричеством, а не легковоспламеняющимся топливом.

Принцип работы заключается в нагреве индукционных катушек, которые расположены под стеклокерамической рабочей поверхностью контуров. По ним проходит высокий ток с частотой до 60 кГц. Причем каждая катушка – это первичная обмотка трансформатора, а вторичная – это сама используемая посуда из ферромагнитного материала. Нагрев происходит после помещения посуды на поверхность плиты, причем достаточно наличие дна из данного материала для приготовления пищи на нужной температуре.

В процессе работы такого оборудования потери тепла значительно меньше, а скорость нагрева выше, чем у варочных панелей других разновидностей. КПД такой плиты достигает 90%, тогда как у классической газовой этот показатель равен 60%.

Появившаяся в 80-х гг. 20 века индукционная варочная панель, плюсы и минусы которой разберем ниже, была очень дорогой. Однако теперь ее стоимость и разнообразие моделей дает возможность монтажа такой плиты на любой кухне.

Обратите внимание ! Для приготовления пищи на индукционной плите необходимо использовать только специальную посуду.

Перед покупкой и выбором модели, необходимо оценить достоинства и недостатки данной техники.

В любом современном оборудование есть свои сильные и слабые стороны, поэтому перед приобретением необходимо тщательно взвесить все за и против. Так, и у индукционной плиты присутствуют свои сильные стороны, к котором относятся:

Важно ! Ни в коем случае не используйте железные губки или абразивные моющие средства для отчистки плиты.

Экономия. Используя принцип индукции, вы будете экономить на электроэнергии по сравнению с электрическими плитами.

Быстрота нагрева. Благодаря высокому КПД и малой теплопотере индукционный вариант очень быстро нагревает специальную посуду. Например, для доведения воды до кипения в кастрюле объемом 1,5 литра достаточно 3-4 минут.
Бустер. Это дополнительная функция, которая увеличивает скорость разогрева еды. Его принцип заключается в переводе мощности одной конфорки на другую, которую вы используете.

Идеальной техники не существует, поэтому и у индукционных плит есть свои недостатки:

Подходит только специальная посуда. Если нет ферромагнитного материала на дне посуды, то плита функционировать не будет. При этом можно использовать стальной или чугунный вариант, а вот цветные металлы не подойдут. При этом немаловажно учитывать габариты посуды: маленький диаметр (менее 15 см) не подойдет.
Высокая стоимость по сравнению с другими вариантами. Такое оборудование может превышать стоимость аналогов в 5 раз, но в процессе эксплуатации оно окупится за счет затрат на электроэнергию.

Малая крепость панели. Стекло и керамика подвержены появлению расколов из-за ударов. Например, если вы уроните чугунную крышку на стеклокерамическую поверхность, придется ремонтировать плиту.
Сложный ремонт. Если разобьется, то и менять ее придется полностью, что значительно дороже, чем ремонт газовой плиты. То есть по уровню надежности индукционные плиты уступают другим вариантам.

Выбирая, не забывайте учитывать достоинства и недостатки каждого варианта. Если вы аккуратно обращаетесь с техникой, хотите меньше платить за электроэнергию, то стоит купить индукционную варочную панель.

Статья по теме:

Какой лучше электрический встраиваемый духовой шкаф. Духовка является непременным атрибутом любой кухни. Помогут определиться, какой лучше встраиваемый электрический духовой шкаф, отзывы, а также советы экспертов.

Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель для кухни

Часто у потребителей возникает вопрос, чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической, ведь второй вариант стоит значительно дешевле и не требует приобретения специальной посуды.

Несмотря на внешнее сходство и наличие панели из стеклокерамики, различий достаточно много:

КПД у электронного варианта значительно ниже, около 50% или 30%, если не используется панель из стекла с керамикой.
Значительно выше потребление электроэнергии, поэтому индукционный вариант быстрее себя окупит.
Ниже уровень безопасности, так как работать будет плита до тех пор, пока ее не выключить, в отличие от принципа индуктивности, который перестанет греть после снятия посуды.
Медленнее происходит нагрев (примерно в 2 раза).
Немаловажно, что в электрическом варианте нагревается сама панель, поэтому температура рабочей поверхности высокая и можно получить ожег.

Таким образом, сравнивая электрическую и индукционную варочную панель, потребители приходят к выводу, что второй вариант значительно безопаснее и экономичнее, оправдывает свою стоимость.

Как выбрать индукционную варочную панель

На российском рынке выбор качественных панелей не настолько велик на сегодняшний день, но подобрать для себя подходящий вариант можно. Предварительно стоит определиться со следующими параметрами:

какое количество конфорок требуется;
необходимые габариты панели;
наличие дополнительных функций.

Достойные варианты среди производителей можно увидеть от компании Bosh, Electrolux, Philips, Siemens, а одной из лучших признана фирма AEG, которая, к сожалению, все реже встречается в магазинах после кризиса.

Ниже приведена таблица с ТОП 3 лучшими индукционными варочными панелями, по мнению покупателей.

Таблица 1. Лучшие индукционные варочные панели

Наименование	Технические характеристики		Стоимость, руб.
Siemens EH875SC11E	Мощность	7.29 кВт	50990
	Количество конфорок	5, две из них с овальной зоной нагрева
	Размеры для встраивания	75 на 49 см (ширина на глубину)
	Дополнительные функции	Защитное отключение.
Electrolux EGD 6576 NOK	Мощность	3.7 кВт	30400
	Количество конфорок	2 газовые, 2 индуктивные
	Размеры для встраивания	59 на 52
	Дополнительные возможности	Благодаря комбинированию может работать и без электричества, есть защитное отключение и контроль газа.
Bosch PIC645F17E	Мощность	7.2 кВт	26900
	Количество конфорок	4, 2 индукционные, 2 керамические
	Размеры для встраивания	56 на 49
	Функционал	Есть автоматическое распознавание посуды, аварийное отключение

Дмитрий, г. Рязань: «Купил себе варочную панель Siemens EH875SC11E, которая прекрасно подходила по габаритам. Очень доволен, не надо отключать, а посуда надежная, поэтому покупал ее только один раз вначале».

Ольга, г. Тверь: «Искала себе комбинированную индукционную варочную панель Электролюкс, остановилась на этом варианте. Прекрасно работает и легко моется».

Михаил, г. Казань: «Всегда хотел себе индукционную варочную панель Бош. Остановился на этом варианте, работает без перебоев уже год, очень рад приобретению».

Вариантов и моделей индукционных варочных панелей много, можно подобрать комбинированный или с небольшим количеством конфорок. Все зависит от вашего желания и возможностей.

Статья

Иногда работодатели считают нужным выплачивать своим сотрудникам сверх зарплаты дополнительные средства, чтобы поощрить их за хорошую работу или что-либо компенсировать. Само название надбавки свидетельствует о том, что он назначается не всем, а только конкретным работникам по определенным показателям.

Проясним, на каком основании может устанавливаться персональная надбавка, каким категориям работников она вообще не положена, как правильно оформить ее, а если потребуется, отменить.

Сущность персональной надбавки

Сотрудник может получать не только «голый» оклад, но и дополнительные выплаты, в том числе назначаемые и помимо заработной платы.

В Трудовом кодексе нет точного определения надбавки. Входящая в состав заработной платы, отраженная в трудовом договоре или допсоглашении к нему надбавка является общей для всего персонала при наступлении определенных условий, например, за работу в некоторых климатических зонах, за вахтовый труд и др. Персональными такие надбавки не считаются.

Если же назначать надбавку работодатель не обязан, но он делает это для отдельных сотрудников в индивидуальном порядке, отражая условия назначения в специальном Положении, колдоговоре или другом локальном акте, такая выплата и будет персональной надбавкой . Право назначать такие выплаты работодателем предоставляет ст. 135 ТК РФ.

Целесообразность назначения персональных надбавок

В каких случаях работодателю может понадобиться механизм персональных надбавок? Когда может потребоваться сделать вознаграждение за труд особенным для какого-то конкретного работника или их группы? Возможны следующие варианты:

работодатель хочет выделить успехи конкретного сотрудника;
есть желание поощрить сотрудника за обладание выдающимися или уникальными знаниями и умениями;
нежелательно менять сложившуюся систему ставок и окладов, но при этом есть потребность в дополнительном стимулировании работников.

Разные виды персональных надбавок

Вид надбавки может определяться различными факторами:

Основание для начисления – работодатель вправе назначить персональную надбавку:
- за стаж;
- за уровень квалификации;
- за определенную интенсивность труда;
- за профмастерство;
- за выполнение особых по важности и/или срочности заданий;
- за «бонусные» умения и навыки, например, владение иностранным языком;
- за ученую степень в профильной области;
- за труд в условиях служебной тайны и др.
Время действия положений о надбавке – можно установить эти выплаты как на постоянной основе, так и временно:
- на месяц;
- на квартал;
- на год;
- бессрочно.
Размер надбавки может определяться по-разному:
- в локальных документах закреплена фиксированная сумма;
- сумма надбавки исчисляется определенным образом, например, как процент от оклада или средней зарплаты;
- определение размера по коэффициенту трудового участия: ежемесячная сумма, выделяемая на надбавки, будет по-разному распределяться внутри группы работников.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Несмотря на то что сумма на персональные надбавки никак законодательно не лимитируется, не следует устанавливать их в размере, превышающем месячный оклад. Большие надбавки сложно обосновывать в суде в случае каких-либо споров, высока вероятность признания их частью обязательных выплат. Практика показывает, что максимальный размер персональной надбавки не должен быть более 50% от оклада, а оптимальный – 10-20%.

Кому назначают персональную надбавку, а кому нет

Дополнительные персональные выплаты могут быть назначены любому штатному сотруднику организации, поскольку они плюсуются к его окладу, часто вычисляясь как процент от его размера. При этом оформление сотрудника в штат не имеет особого значения, на персональную надбавку может претендовать:

заключивший обычный трудовой договор сотрудник;
«срочник»;
работающий по совместительству.

Не принято назначать персональные бонусные выплаты таким категориям трудящихся:

внештатным сотрудникам;
рабочим, трудящимся по договору подряда;
заключившим .

Оформление персональной надбавки

Работодатель не обязан включать условия персональной надбавки в трудовой договор, так как это стимулирующая выплата. Но так как это все же часть оплаты труда, ее необходимо документально обосновать. Для этого нужно регламентировать персональную надбавку в коллективном договоре или в Положении об оплате труда и обязательно сослаться на этот документ в тексте трудового соглашения (ст. 57 ТК РФ).

ВАЖНО! Если работодатель не внесет положения о надбавке в локальные документы, выплачивая ее без оформления, ему не угрожает законодательная ответственность. Единственное, что может служить минусом для нанимателя в такой ситуации, — это то, что необоснованные выплаты не получится отнести на расходы, снижающие налоговую базу.

Ходатайство и приказ о персональной надбавке

Как еще можно оформить выплату персональной надбавки, если не проводить ее отдельным документом? Это может быть нужно, когда характер выплат не систематический, а разовый или рассчитан на определенный период. В таком случае целесообразно составить служебную записку (ходатайство) от непосредственного руководства более высокому, имеющему правомочность назначать надбавку. Это может быть генеральный директор, финансовый директор, руководитель отдела персонала, главный бухгалтер и т.д. В тексте записки, помимо обязательных реквизитов деловых документов, следует указать:

доводы, обосновывающие назначение надбавки конкретному сотруднику или их группе;
предполагаемую сумму доплаты;
за счет каких средств предполагается назначение надбавки (например, из фонда оплаты труда или за счет увеличения прибыли от продаж и т.п.);
срок действия дополнительных выплат.

ВНИМАНИЕ! Бессрочные надбавки не принято оформлять с помощью служебных записок. По истечении вписанного срока можно снова ходатайствовать о назначении надбавки. Такого рода документом можно просить о назначении, увеличении, снижении, продлении или отмене персональной выплаты.

Составленная служебная записка, завизированная руководством, станет основанием для подготовки приказа о начислении надбавки. Оформление этого приказа может быть в произвольной форме. Важно грамотно мотивировать назначение дополнительных выплат, поскольку их целесообразность с производственной или экономической точки зрения является гарантией отнесения этих затрат на себестоимость продукции, что очень строго проверяется налоговиками.

После издания приказа о назначении надбавки работник должен быть ознакомлен с ним, что подтверждается личной визой (эта процедура обычна для любых приказов).

Отмена персональной надбавки

Как и установка, отмена или изменение персональной надбавки происходят по приказу руководства.

ВНИМАНИЕ! Работодатель не обязан информировать персонал о мотивах назначения персональных надбавок и их суммах, но если он собирается прекратить эти выплаты, лучше предупредить об этом заранее.

Важные нюансы персональных прибавок

Все финансовые вопросы важно правильно регламентировать и учитывать все законодательные тонкости. При назначении персональных прибавок работодателю обязательно нужно брать во внимание некоторые обстоятельства:

Правильно оформленная персональная надбавка по бухгалтерии проходит как «расходы на оплату труда».
Надбавку начисляют одновременно с заработной платой.
Данная выплата включается в расчет среднего заработка, нужный для исчисления, например отпускных (Постановление Правительства РФ № 922 от 24 декабря 2007 года в редакции 15.10.2014 г.).
При нарушении прописанного в положении о надбавке срока, когда выплата необоснованно и неожиданно для сотрудника прекращается раньше, работник вправе требовать доначисления надбавки и выплаты пени за просрочку.
Если начальником структурного подразделения не будет вовремя отправлена служебная записка, персональные выплаты будут прекращены, ведь именно этот документ является основанием для издания приказа о начислении средств.
Если работника, получающего персональную надбавку, перевели на другую должность, право на надбавку за ним не сохраняется, если она не предусмотрена положениями новой должности.
Смена руководства организации может повлечь за собой изменения в положениях о персональных надбавках.
Персональную надбавку обязательно отражают в штатном расписании, указывая номера приказов о ее начислении.

Законодательство обеспечивает трудоустроенным гражданам право на регулярное получение денежных средств в качестве вознаграждения за исполняемый труд. Помимо основной зарплаты, работники также имеют право на получение доплат и надбавок при наличии соответствующих условий. Так, нанимателям рекомендуется быть информированными обо всех положенных подчиненным доплатах и надбавках, а также о порядке их выплаты.

Понятие доплат и надбавок к заработной плате, различие данных терминов

Прежде чем рассматривать вопрос о назначении сотруднику надбавок или доплат, нанимателю необходимо изучить следующие нюансы законодательства :

В соответствии со ст. 133 ТК РФ, зарплата сотрудников не должна быть ниже установленного . Однако, исключениями могут быть лица, получающие зарплату пропорционально фактически отработанному времени. Предполагается, что субъект может получить итоговую сумму зарплаты в объеме , если не отработал требуемого количества времени. Также такое возможно, если лицо трудится в условиях ненормированного графика.
Исходя из ст. 143 ТК РФ, установленные тарифы и оклады для работников компании должны основываться на сведениях из квалификационных справочников или из .
На основании положений, зафиксированных в ст. 146 – ст. 154 ТК РФ, руководство компании должно возместить подчиненным трудовые издержки, имеющие место в условиях, которые отклоняются от нормальных.
Ст. 135 ТК РФ постановляет, что управленец вправе определить дополнительные суммы для сотрудников, зафиксировав соответствующие положения в локальных нормативах.

Также, в соответствии со ст. 135 ТК РФ, доплаты и надбавки служат инструментом компенсации сотруднику труда в неординарных условиях, а также стимулирования его к дальнейшему развитию на конкретном предприятии.

Исходя из указанного норматива, рассматриваемые добавочные средства являются частью общей заработной платы.

Законодательство не поясняет сущность понятий «доплата» и «надбавка» и, соответственно, не делает между ними различий. Однако, в ст. 57 ТК РФ упоминаются данные выплаты в контексте условий трудового соглашения в части обеспечения сотрудника зарплатой, а также в ст. 129 ТК РФ, в качестве составной части заработной платы субъекта.

Практика показывает, что рассматриваемые понятия применяются неодинаково. Так, под надбавкой понимается стимулирующая выплата сотруднику, назначающаяся за высокие профессиональные результаты. Надбавка не является обязанностью нанимателя, однако, может отражаться в локальном нормативе, вследствие чего будет полагаться к выплате.

В определенных условиях надбавка может быть установлена законодательством. Например, в соответствии с ФЗ № 79 от 27.07.2004г., за выслугу лет.

В свою очередь, под доплатой понимается выплата, основной целью которой является компенсация сотрудникам тяжелых условий работы. Подобные суммы, зачастую, регламентируются законодательством, которое определяет их объем и порядок применения к конкретным работникам.

Несмотря на то, что законодательные акты не содержат четкого определения доплат и надбавок, практика показывает, что данные категории можно разделить на такие группы, основываясь на методе фиксации :

выплаты, фиксируемые законодательно. Предполагается, что нормативы определяют объем доплаты и порядок предоставления субъекту;
выплаты, установленные законодательством, однако, не регулируемые им. Подразумеваются такие надбавки, размер и порядок предоставления которых сотрудникам должен определять управленец, однако само наличие добавочной суммы неоспоримо;
выплаты, не фиксируемые в законодательстве, однако, существующие в практической деятельности.

Виды доплат и надбавок к заработной плате по ТК РФ

Исходя из экономической природы рассматриваемых добавочных средств, их можно разделить на такие виды :

предполагающие возмещение;
стимулирующие средства.

На основании ст. 129 ТК РФ, справедливо утверждать следующее:

к средствам, предназначенным в качестве возмещения тяжелых условий труда, относятся доплаты за работу в (в суровом климате, на территориях, подвергшихся заражению радиацией, загрязнениям химического характера и т.д.);
к стимулирующему виду дополнительных выплат относятся суммы и прочие поощрительные доплаты.

Чаще всего добавочные средства предоставляются за :

Минимальное ограничение описанных добавочных средств фиксируется в ст. 147, 148, 151-154 ТК РФ.

Надбавки стимулирующего характера полагаются за :

профессионализм;
особые достижения в производственной деятельности;
исполнение особо важного производственного задания или за оперативность его выполнения;
наличие ученой степени.

Руководство также может установить персональную доплату для конкретного субъекта. Помимо этого, в ряде компаний с целью мотивации персонала вводятся корпоративные баллы, повышающие коэффициенты, особая система премирования.

Особенности локального регулирования доплат и надбавок

Доплаты, которые фиксируются в законодательстве, но объем и порядок предоставления которых не регулируется, определяются в ст. 151 ТК РФ. К указанной группе выплат относятся :

добавочные средства за совмещение должностей;
суммы, обеспечиваемые субъектам при перевыполнении плана.

Также, на основании ст. 158 ТК РФ, дополнительные средства могут назначаться сотрудникам предприятия в условиях, когда компания осваивается на новом рынке и запускает линию новой продукции. Несмотря на то, что рассмотренная добавочная выплата упомянута в трудовом законодательстве, ее необходимо зафиксировать в локальном нормативном акте. Тогда она будет правомерной.

Доплаты и надбавки к зарплате, которые не регулируются законодательно

Руководство компании вправе определять надбавки подчиненным, основываясь на собственном решении. Подобные добавочные средства не регламентируются законодательством.

Посредством таких выплат наниматели стимулируют подчиненных к труду, карьерному развитию в компании, а также повышению имеющейся квалификации.

Добавочными выплатами по волеизъявлению руководителя могут быть различные суммы, однако наиболее распространенными являются средства, полагающиеся за :

профессиональное мастерство, то есть высокие профессиональные знания и уровень квалификации;
наличие знаний иностранных языков;
необходимость проводить за компьютером более 4 часов в день. обусловленную трудовой спецификой подчиненного.

Порядок исчисления подобных добавочных средств, а также механизм их предоставления субъектам должен фиксироваться во внутренних актах организации. Данная необходимость прописывается в ст. 135 ТК РФ. она же постановляет, что все начисляемые работникам суммы, которые являются составными частями заработной платы, должны регулироваться местными законодательными документами.

Доплаты и надбавки государственным работникам

Для служащих муниципальных и государственных структур добавочные средства регламентируются на законодательном уровне. Порядок обеспечения подобными суммами работников бюджетных организаций закреплен в ст. 144 ТК РФ. Под регламент данной статьи попадают работники, трудящиеся в структурах федерального, регионального и местного уровней.

Конкретные виды надбавок, их объем, а также порядок предоставления фиксируется во внутренних нормативных бумагах, исходя из требований законодательства.

Для государственных работников и сотрудников прокуратуры имеются особые профильные нормативы. Например, ФЗ № 2202/1 от 17.01.1992г. «О прокуратуре». К наиболее часто встречающимся дополнительным выплатам подобной направленности можно отнести средства за :

присужденное звание;
наличие знаний иностранного языка;
хранение секретных государственных сведений.

Также имеется ряд особых категорий государственных работников, которым полагаются специальные доплаты :

военные, которые принимали участие в разминировании. Их процентная надбавка к зарплате составляет от 1% до 2,5% размера установленного оклада за дни, когда непосредственно осуществлялись соответствующие операции. Данное положение фиксируется в Приказе Министерства Обороны № 2700 от 30.12.2011г.;
, которые исполняли свои должностные обязанности в обстоятельствах повышенного для жизни риска. На основании ст. 2 ФЗ № 247 от 19.07.2011г., доплата предоставляется в объеме до 100% от установленного оклада (конкретный объем надбавки должен устанавливаться непосредственным начальником сотрудника).

Доплаты за особые заслуги

Также дополнительные средства назначаются работникам за особые заслуги перед государством. Данные суммы обеспечиваются гражданам за счет бюджета и назначаются только тем субъектам, которые имеют соответствующий статус (герои РФ, орденоносцы и т.д.).

Героям РФ или СССР, на основании ст. 2 ФЗ № 21 от 04.03.2002г., назначается ежемесячное денежное довольствие в объеме 415% от размера социальной пенсии. Указанным нормативом также определяются доплаты иным лицам, имеющим ордена и медали, а также прочие почетные звания.

Помимо указанного, законодательство РФ также предоставляет доплаты ветеранам. Исходя из ст. 22 ФЗ № 5 от 12.01.1995г., объем средств и порядок их предоставления регламентируется на региональном уровне. Это означает, что конкретный объем добавочных выплат ветеранам разнится с учетом региона их проживания.

Порядок предоставления сотрудникам доплат и надбавок

Несмотря на существенные различия в том, какие бывают надбавки и доплаты к заработной плате на разных хозяйствующих субъектах, все дополнительные суммы, назначаемые работникам, должны фиксироваться в:

Система предоставления сотрудникам зарплаты должна находить свое отражение в . В свою очередь, все действующие надбавки и доплаты также должны отражаться в штатном расписании, так как являются составными частями итоговой трудовой выплаты.

В обстоятельствах, когда выплата носит разовый характер, руководитель должен оформить соответствующее распоряжение или приказ.

Непосредственная выдача добавочных средств происходит в день выдачи заработной платы сотрудникам.

Таким образом, доплаты и надбавки носят как регулярный, так и разовый характер. При этом, средства могут регламентироваться государством или выдаваться на усмотрение нанимателя. Руководителям предприятий настоятельно рекомендуется отразить в соответствующих документах все имеющиеся в конкретной компании доплаты и надбавки, а также следовать установленному регламенту их начисления и выдачи.

Зачастую для стимулирования своих сотрудников работодатель выплачивает не только причитающуюся работнику заработную плату, но также иные денежные средства, оформленные в виде надбавки или материального поощрения. Кроме того, государство обязало руководителей платить сотрудникам особые доплаты, если наступил подходящий случай. Чем отличаются надбавки и доплаты, спросите вы? Необходимо осветить этот вопрос более детально.

Определение

Доплата представляет собой выплату, носящую компенсационный характер, поскольку ее назначают в том случае, когда сотрудник находился в состоянии повышенной интенсивности труда, например, работал в праздничные и выходные дни, в вечерние смены либо совмещал свою деятельность с работой другого сотрудника.

Надбавка характеризуется как выплата сотруднику, когда работодатель стремится простимулировать человека для дальнейшего личностного роста и развития. Надбавка выплачивается, например, за непрерывность трудовой деятельности, наличие какой-либо ученой степени или выслугу лет.

Сравнение

Хотя эти две характеристики имеют общее предназначение – увеличивать заработную плату сотрудника, цели их несколько разнятся.

Так, если сотрудник выполняет обязанности, которые не предусмотрены трудовым договором, например, совмещение нескольких должностей, либо работает сверхурочно (в праздники или выходные дни, в вечернее или ночное время), то, согласно законодательству, работодатель обязан сделать ему доплату денежных средств, тем самым компенсируя потраченное время или сложность работы. Также доплата должна быть проведена, если работник трудится во вредных или опасных условиях либо если работодатель решил перевести сотрудника на более низкооплачиваемую должность.

Надбавка выплачивается, когда работодатель желает отметить достижения своего сотрудника (знание иностранного языка, высокий уровень квалификации, профессиональное мастерство) и простимулировать его к дальнейшим действиям. Надбавки носят необязательный характер и предусматривают свободу действий со стороны руководителя.

Выводы сайт

Доплата – обязательна, надбавка – нет.
Доплата носит компенсационный, а надбавка – стимулирующий характер.
Надбавкой работодатель стремится подчеркнуть ценность своего сотрудника, а доплатой он компенсирует интенсивность производства и сложные условия трудовой деятельности.

Другое