Всегда мечтала развести в своем саду всякие полезные травы. Когда-то давно пробовала посадить у мамы в саду аптечную ромашку, не получилось. А тут встретила семена в магазине и не удержалась, купила семена Ромашки аптечной (ромашки лекарственной). Пока не очень представляю, куда буду высаживать. Ладно, время подойдет — найду местечко.
В марте самое время сажать ромашку лекарственную на рассаду.

Семенами ромашку высевают осенью на рассадочные гряды или в феврале — марте на рассаду. При посадке весной обязательна стратификация: посеять семена на глубину не более 0.5 см, увлажнить из распылителя, накрыть и поставить в холодильник (температура 5 — 7 градусов) на 10 — 15 дней.

Посадка семян ромашки аптечной (ромашки лекарственной)
В начале марта (4 марта) я посеяла семена ромашки аптечной (лекарственной) в пластиковую коробочку с крышкой и поставила в холодильник на среднюю полку. Температуру, правда, не замеряла.

За это время один раз заглянула в коробочку, так на всякий случай, заодно проветрила. Достала из холодильника через 13 дней (17 марта) и поставила на подоконник.

При температуре 18 — 20 градусов всходы появляются на 10 — 14 день. В это время нужно внимательно следить за влажностью и проветриванием.


У меня всходы появились на третий день, 20 марта. Я уж было начала сомневаться, ромашка ли у меня взошла? Оказалось, что точно она.

В том случае если прорастания нет, нужно повторить холод-тепло.

Рассаживание рассады ромашки аптечной (ромашки лекарственной)
Сеянцы ромашки нужно пикировать в фазе 2-3 настоящих листьев. У моей ромашки через месяц после посадки (5 апреля) уже было 2 настоящих листочка.

Я пересадила часть рассады попросторнее в ящик. Остальную оставила в маленькой коробочке
О распикировании ромашки с подробными фотографиями можно прочитать .

Высаживание ромашки аптечной (ромашки лекарственной) в открытый грунт
На грядку рассаду высаживают через 4 — 6 недель. Ромашка предпочитает солнечные места или легкую полутень.

Я высадила свою рассаду ромашки лекарственной в середине мая. После пересадки она вся полегла, как неживая. Я уж было решила, что не аккуратно пересаживала. Но все равно каждый день поливала мои посадки. И через пару дней все до одной ромашки поднялись. Рассаду, которая не была распикирована, я сажала кучками.

Еще через две недели, в конце мая это были уже веселые растущие кустики ромашки.

В середине июня, почти через три месяца после прорастания моих семян, я заметила первые цветочки у моей лекарственной ромашки.

А в конце июня начала уборку цветочных головок. Я срезала их ножницами в тазик. И поставила сушить. Цветы аптечной ромашки очень ароматны, мои дочки любят добавлять их в чай. А при простуде, больном горле и кашле заваренная ромашка — первое лекарственное средство нашей семьи.

Ромашка быстро отцветает, так что медлить с уборкой нельзя.

Как я ни старалась, конечно, все цветочки срезать не могла. Очень много их осталось на грядки. Цветочки высохли и получившиеся семена густо насыпались на грядку.

В сентябре этого же года на грядке плотным ковром взошли новые молодые ромашки. В таком виде они и ушли в зиму, под снег.

Ромашка аптечная (ромашка лекарственная) на второй год после посадки
Весной следующего года, уже в двадцатых числах апреля на прошлогодней грядке были замечательные молодые ромашки.

Ромашка взошла очень густо, можно ее рассадить на большую площадь или проредить.

В середине мая на следующий год после посадки ромашка начала набирать цветы.

На одном месте ромашка лекарственная может расти 5 — 7 лет, затем следует перенести лекарственную грядку на новое место.

Чтобы ромашка давала крупные соцветия, ее необходимо время от времени делить и пересаживать. Произрастая на клумбах вместе с другими цветами, ромашки создают атмосферу уюта, а некоторым навивают чувство единения с природой. Правильная и своевременная посадка обеспечит густое и пышное цветение на целое лето.

Поговорим о посадке и особенностях выращивания ромашки осенью.

Сажать ромашку можно как весной, так и осенью. Каждый способ посадки имеет свои особенности. Пересадка и деление куста в течение марта - первой половине апреля дает неплохие результаты. Нужно выбрать время, когда начинается рост листьев. В более поздние сроки позволяет садовым ромашкам укорениться, но цветение в первый сезон может оказаться слабым.

Можно заняться посадкой и делением в конце августа - сентябре. Осенью же лучше рассаживать ромашки после полного окончания цветения, желательно в прохладную погоду. До наступления зимы корневая система успевает хорошо сформироваться.

Подготовка к осенней посадке и выбор места

В идеале нужно обеспечить пересадку кустов ромашки на новое место раз в 3-4 года. А все потому, что происходит уплотнение земли за счет отмерших корней старых кустов. При этом количество кустов увеличивается, что мешает развиваться как молодой поросли, так и старым цветкам. В этом случае ромашка начинает плохо цвести.

Растение любит солнечные и не сырые плантации, прекрасно растет на бедных почвах, но быстрее и сильнее разрастается на обогащенной минералами плодородной земле. Излишняя влага спровоцирует болезни куста, в частности, - грибок.

За 3 недели до пересадки нужно внести в почву органические удобрения. Если вы планируете создать цветочную плантацию на участке, то лучше использовать перегной из расчета 1 ведро на 1 кв. м. Если же сажаете одиночные растения, то можно добавить перегной в лунку, хорошенько перемешав с землей. Удобрения должны хорошо впитаться в почву.

Приступаем к посадке куста ромашки

На подготовленной почве необходимо вырыть лунки, залить их водой. Саженцы высаживают на расстояние около 20 см друг от друга. Если сажаете ромашки рядами, то между ними должно быть расстояние минимум 50 см. Корни растения нужно плотно засыпать землей. На зиму посадку ромашек следует окутать соломой или опавшими листьями на 5 см.

Можно ли пересадить цветущее растение ромашки?

Ромашка легко приживается, главное выкопать с комом земли, копнув поглубже, чтобы корни не задеть и перенести аккуратно, например, с газона в цветник. Затем хорошо полить и мульчировать под кустиком.

Для весенней посадки лучше использовать семена на рассаду, а под зиму высевая семена прямо в грунт.

Август – месяц сбора семян. В этом месяце они окончательно созревают и уже готовы к посадке перед наступлением холодов. Семена благополучно зимуют и прекрасно всходят весной, а на второй год жизни взрослые растения начинают цвести.

Ромашка садовая или нивяник (лат. Leucanthemum vulgare), представляет собой многолетнее травянистое растение высотой от 15 до 60 см с коротк" target="_blank">многолетнее травянистое растение высотой от 15 до 60 см с коротким корнем, прямостоячим, слегка граненым стеблем, лопатчатыми, городчатыми прикорневыми листьями на длинных черешках и продолговатыми, неравномерно зубчатыми по краям стеблевыми листьями, два из которых, находящиеся в верхней части стебля, сильно уменьшены в размерах по сравнению с остальными. Цветы ромашки представляют собой полусферические соцветия-корзинки диаметром от 2,5 до 6 см, объединенные в щитки. Корзинки состоят из срединных желтых трубчатых обоеполых цветков и длинных краевых ложноязычковых бесплодных цветков обычно белого, но иногда желтого цвета. Плод ромашки садовой - семянка. В роду нивяника около двух десятков видов.

Ромашка садовая
выращивание из семян

Посев ромашки садовой
Выращивание ромашки возможно рассадным и безрассадным способом. Можно сеять семена ромашки садовой просто в грунт, но надежней воспользоваться рассадным способом. Семена ромашки сеют на рассаду в марте. Лотки с ячейками заполняют влажным, легким, воздухопроницаемым субстратом, состоящим из торфа и песка в равных частях, раскладывают в каждую ячейку по 2-3 семени, присыпают их сверху тонким слоем субстрата, накрывают емкость прозрачной пленкой и помещают недалеко от окна, но не на подоконник, поскольку проходящий сквозь стекло свет обладает слишком высокой интенсивностью и может повредить процессу прорастания семян. Следите за состоянием грунта, и как только он подсохнет, увлажните его из распылителя.

Рассада ромашки садовой
Когда начнут появляться всходы, а при нормальной комнатной температуре это произойдет через полторы-две недели, снимите пленку и поместите контейнер как можно ближе к солнечному окну, защитив сеянцы от сквозняков. Если это по какой-либо причине невозможно, поместите над контейнером люминесцентную лампу, которая должна работать не менее 14 часов в день.

Как только рассада ромашки достигнет в высоту 5 см, оставьте в каждой ячейке только по одному, самому развитому сеянцу. Не выдергивайте ненужные всходы, а аккуратно отщипывайте их над поверхностью грунта, потому что вы рискуете повредить корневую систему оставшегося сеянца. Для того чтобы ромашка кустилась, прищипните ее над 3-4 листком.

Ромашка садовая
посадка в открытый грунт

Когда высаживать ромашку в грунт
В грунт рассаду высаживают в возрасте 4-6 недель, когда пройдут все возможные заморозки. Ромашка садовая любит солнечные участки с известковой или нейтральной почвой и глубоким залеганием грунтовых вод.

Как сажать ромашку садовую
Посадка ромашек в грунт осуществляется после подготовки участка - в почву под перекопку нужно внести комплексное удобрение для цветов. Выкопайте ямки глубиной 20-30 см на расстоянии от 20 до 40 см друг от друга - дистанция между кустами и глубина лунок зависят от сорта ромашки. Выньте из ячеек сеянцы вместе с земляным комом, высадите их в лунки, примните почву вокруг стеблей и полейте рассаду. Зацветут ромашки из семян уже в следующем году.

Ромашка садовая
уход в открытом грунте

Ромашка садовая виды и сорта

Ромашка луговая (Leucanthemum vulgare)

Или нивяник обыкновенный, растет в Западной Европе, Украине, европейской части России, на юге Сибири. Это многолетник высотой до 90 см с одиночными соцветиями-корзинками диаметром 6-7 см с белыми язычковыми цветками и желтыми трубчатыми. В культуре вид с 1500 года. Лучшими садовыми формами вида считаются:

. Сан-Суси - нивяник высотой до 1 м с соцветиями до 12 см в диаметре. Белые язычковые цветки расположены в 6-8 рядов, немногочисленные срединные цветки окрашены в желтый цвет.
. Мэй Куин - очень популярная в любительских садах ромашка традиционного вида высотой до 50 см с яркими, блестящими листьями темно-зеленого цвета, образующими наземный покров.
. Максима Кениг - растение высотой до 1 м с соцветиями диаметром до 12 см с темно-желтыми срединными цветками и двумя рядами белых язычковых цветков.

Нивяник курильский (Leucanthemum kurilense)

Позднецветущая скальная ромашка с рассеченными листьями, произрастающая на Курилах и на японском острове Хоккайдо. Корневище у этого вида мясистое, утолщенное. В высоту растение достигает всего 20 см, при этом его немногочисленные одиночные корзинки имеют в диаметре от 5 до 8 см. Краевые цветки белые. У курильского нивяника есть разновидность arcticum, отличающаяся формой листьев.

Нивяник болотный (Leucanthemum paludosum)

Он же хризантема болотная (Chrysanthemum paludosum) родом с юга Португалии и Испании. Это низкорослое, но очень кустистое растение высотой до 25 см с сидячими лопатчатыми очередными листьями ярко-зеленого цвета и городчатыми по краю. Соцветия - многочисленные корзинки до 3 см в диаметре с короткими язычковыми цветками белого цвета и большой желтой серединой из трубчатых цветков.

Нивяник наибольший (Leucanthemum maximum)

В природе произрастает в Пиренеях и представляет собой многолетник высотой от 50 до 100 см с коротким наземным корневищем, лопатчатыми сидячими листьями с городчатым краем и соцветиями-корзинками диаметром 10-12 см. У простых соцветий краевые цветки белой окраски расположены в два ряда, срединные, трубчатые желтого цвета. Махровые соцветия состоят из многочисленных рядов белых язычковых цветков, и у трубчатых срединных тоже белый венчик. Махровые соцветия этого вида нивяника очень похожи на хризантему. Выращивают нивяник максимум как двухлетнее растение. В культуре вид с 1816 года. Лучшие сорта:
. Аляска - сорт с корзинками до 10 см в диаметре с одним рядом язычковых цветков белой окраски.
. Бетховен - пышно цветущие ромашки с простыми соцветиями высотой до полуметра.
. Стерн вон Антверпен - высотой до 1 м, с соцветиями до 10 см в диаметре. Язычковые цветки белые, трубчатые - желтые.
. Швабенгруб - сорт высотой до 80 см с белоснежными махровыми соцветиями.
. Литтл Принцесс - изящная ромашка высотой всего до 20 см с крупными ярко-белыми соцветиями

Кроме нивяника в качестве садовой ромашки выращивают и другие цветы семейства Астровые - матрикарию, пиретрум , пупавки, эригерон и ромашку непахучую.

Где купить семена ромашки садовой

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками:

Нежная красота, абсолютная неприхотливость и продолжительное цветение сделали эту культуру одной из самых востребованных среди садоводов. Хотя, чаще всего на садовых участках можно встретить именно белую разновидность этого цветка, ромашка садовая насчитывает огромное количество сортов и расцветок. При этом технология и условия выращивания остаются неизменными, что особенно порадует начинающих садоводов.

Ромашка – это многолетняя садовая культура, которая в наше время знаменита, как правило, способностью отвечать влюбленным на извечный вопрос: «Любит или не любит?». Однако родоначальница окультуренной ромашки была известна еще древним римлянам, которые называли ее «римским цветком». Примерно в те же стародавние времена существовало поверье, согласно которому в том месте, куда упала звезда, непременно вырастает ромашка. Сегодня звезды перестали сеять цветок, предоставив это занятие исключительно садоводам. Поэтому, чтобы вырастить на приусадебном участке красивые цветы, необходимо ознакомиться с агротехникой этого растения.

Размножение ромашки садовой семенами

Один из самых распространенных способов размножения этой культуры – проращивание семян. Климатические условия нашей страны позволяют ее семенам хорошо вызревать, поэтому получить посадочный материал достаточно просто:

• чтобы получить качественный материал отбираем самое красивое, здоровое растение с высокими сортовыми показателями;
• собрать отобранные цветоносы можно только после того, как у цветка полностью высохнут лепестки, а семенные корзиночки и «ножка» приобретут бурый цвет;
• срезанные соцветия месяц досушивает в сухом, хорошо проветриваемом помещении, а затем достают семена из корзиночек, очищают от мусора;
• хранить семена необходимо используя «дышащую» упаковку — бумажных пакетах или хлопковых мешочках.

Ромашка садовая, выращивание из семян допускает в разные сроки. Некоторые сорта можно сеять сразу после сбора – осенью. Другим необходима только весенняя посадка. Последних, кстати, большинство. Поэтому если вы не уверены, какой перед вами сорт, не знаете особенностей его агротехники, лучше отложить посадку до весны.

Посев семян ромашки

Сам процесс посева до нельзя прост — семена заделывают на глубину не больше 2 см прямо в открытый грунт. Производить посадку нужно за 1,5-2 месяца до наступления холодов осенью или после того как минует угроза весенних заморозков. Далее остается следить за тем, чтобы почва была всегда увлажнена. Уже через 3 недели появятся первые всходы. В зависимости от состава почвы и температуры ростки могут задержаться, но не более чем на неделю. Если спустя месяц на грядках не появились зеленые листочки, попробуйте пересеять ее. Возможно у вас оказался некачественный посевной материал или на грядках поработали вредители.

Грядки для рассады делают немного глубже необходимой глубины заделки, а после мульчируют соломой или опилками. Расстояние между грядками должно быть примерно 20 см. С густотой посева тоже лучше не перестараться. Свободно растущие сеянцы быстрее набирают силы, их легче пересаживать.

Пересадить саженцы на постоянное место можно после появления двух настоящих листов. Весенние посевы очень быстро растут и к сентябрю рассада уже сформирует пышные кусты с нежными цветами.

В более холодных регионах с затяжной зимой и поздними заморозками, высаживать ромашку на рассаду можно в начале марта по небольшим контейнерам на подоконниках. Если после того как растение дало два настоящих листка, рассаду еще рано переносить в открытый грунт, ее пикируют и отсаживают каждый куст в отдельную емкость. После того как установится теплая погода, рассаду аккуратно пересаживают (стараясь не повредить корни) на постоянное место.

Размножение молодыми побегами

Несмотря на простоту выращивания, ромашка садовая тоже требует небольшого ухода. Спустя 2-3 года старые побеги начинают отмирать. Кроме того, кусты этого растения очень быстро разрастаются. Молодая поросль начинает забивать более взрослые растения, из-за чего цветки становятся мельче, а посадка приобретает хаотичный вид. Все это не лучшим образом сказывается на декоративности растения. Поэтому, для поддержания сортовых характеристик, придания ухоженности грядкам, каждые три года ромашку требуется прореживать и рассаживать.

Производить рассадку лучше всего в середине осени, после того как растение отцветет. Летняя жара к этому моменту спадает, растение может спокойно укорениться до наступления холодов. В отдельных случаях производить рассадку можно и весной. Но, как правило, из-за наступления жары и невозможности обрезать лишнюю листву, такие растения хуже приживаются и дольше «болеют». Таким образом садовая ромашка, размножение предусматривает не только семенами, но и корневым делением, которое важно производить в правильные сроки.

Пересадка растений происходит следующим образом:

1. широкими садовыми вилами выкапываем все кусты с большим комом земли;
2. полученный ком помещаем в емкость с водой, когда земля размокнет, приступаем к делению;
3. пересаживать на новое место можно только здоровые, крепкие ростки с большим корневищем.

Ромашка садовая очень вынослива и способна прижиться даже с минимумом корневой системы. Но такие кусты долго приживаются, теряют сортовые качества.

Ромашка не требовательна к грунту, однако на питательной и хорошо удобренной почвосмеси, она способна раскрыться во всей своей красе. Оптимальным вариантом станет внесение в почву перегноя из расчета ведро на 1 м². Вносить перегной можно перед посадкой непосредственно в лунки, предварительно смешав его с землей и песком в пропорциях 0,5:1:1. Полученную смесь добавляем в выкопанные лунки (глубина лунки зависит от корневой системы рассады, в среднем составляет 30 см). Затем заливаем лунки отстоянной водой, после полной пропитки раскладываем по дну ямки корни, присыпаем их землей, уплотняем, снова поливаем.

Размещение рассады на постоянном месте во многом зависит от идеи ландшафтного дизайна. Если же рассада высажена с целью размножения, то лучше располагать кустики на расстоянии 30 см друг от друга

Условия выращивания и уход

Плодородная почва не единственный залог пышного, продолжительного цветения. Чтобы растение показало себя во всей красе, ему необходимы регулярные прополки, обильные поливы и рыхления, насыщающие почву кислородом.

В летний период нельзя допускать полного пересыхания грунта вокруг кустов ромашки

Суглинистые или излишне песчаные почвы не подходят для выращивания этого растения. В первом случае корневой системе не будет хватать воздуха, во втором — влаги. К тому же в такой среде на корнях начинают быстро развиваться грибковые заболевания, что требует более частных дезинфекций. Продолжительность жизни самого растения тоже значительно сокращается. Поэтому на суглинках и песчанике цветок лучше выращивать в качестве однолетника, каждый год обрабатывая почву фунгицидами после ее уборки и перед новой высадкой.

Размещать растение лучше на открытых солнечных местах. В тени она также способна цвести, но ее побеги могут кривиться, поникать к земле, а сам цветок ромашка даст гораздо меньшего размера, чем растение аналогичного сорта, высаженное на солнце.

Чтобы кусты обильно цвели необходимо регулярно срезать увядшие соцветия

Неприхотливая садовая ромашка, посадка и уход за которой сводятся к минимуму, обычно выращивается как многолетник. Поэтому определенного внимания она требует не только в летний период.

После того как растение отцвело его необходимо подрезать. Если это не было сделано сразу, то обрезкой можно заняться перед наступлением холодов. Срезать стебель нужно почти под самый корень.

Цветок хорошо переносит низкие температуры. Тем не менее опытные цветоводы рекомендуют укрывать ее на зиму. Особенно это касается молодых растений, цветущих первый год или недавно рассаженных побегов. В качестве укрытия можно использовать специальные материалы или присыпать грядки 15-сантиметровым слоем листвы. Убрать укрытие нужно ранней весной, иначе корни могут запреть.

Подкормки и удобрения

Ромашка садовая плохо переносит кислые почвы, поэтому в грунт с завышенным pH балансом необходимо в обязательном порядке добавлять гашеную известь или доломитовую муку. Кроме того, для полноценного питания растений, нужно регулярно вносить компост, торф и перегной.

Подкормить ромашку можно нитрофоской. Делается это весной, в период активной вегетации. Удобрение разводят в воде из расчета 2 столовые ложки на 10 литров воды.

Ромашка садовая — нивяник

Самый крупный среди сортов ромашки цветок — Но его шляпки тоже можно сделать максимально большими, внося своевременные подкормки. Нивяники очень отзывчивы к органическим удобрениям. Кроме того, весной в период вегетации крупноцветковые сорта нужно подкормить аммиачной селитрой. Удобрение не заделывается в грунт, а рассыпается в междурядьях с примерным расчетом 20г на 1м². Специальных поливов после этого проводить не требуется.

Повторно внести мочевину можно в период, когда растение начнет формировать бутоны. Однако, делается это только в том случае, если листва имеет бледную окраску

Чтобы не закислить почву минеральными удобрениями, внесите немного веществ с содержанием азота. Для этого можно использовать как химические смеси, так и слабые растворы коровяка или птичьего помета.

Популярные сорта и их особенности

Ромашка садовая, сорта которой поражают своим многообразием в привычном понимании представляет собой крупный цветок с белыми лепестками и большой ярко-желтой сердцевиной. Однако даже белые разновидности могут разительно различаться. Главные отличия – это размер цветка, плотность лепестков, а также обильность и продолжительность цветения. Исходя из этих показателей за долгие годы экспериментов садоводы отдали предпочтения только нескольким сортам:

• Ромашка садовая «Принцесса» – этот многолетник отличает большое количество плотных стеблей высотой до 35 см. Соцветия данного сорта имеют выраженный белый цвет и достигают 10 см в диаметре. Отлично подходит для группового выращивания. Сорт не любит сквозняков, предпочитает солнечные места и влажную, дренированную почву с обильными подкормками. Цветение продолжительное с июля до конца октября.
• Ромашка садовая «Северная звезда» — растения этого сорта высокие (до 70 см), стебли упругие и крепкие. Не переносит затенений, но не слишком требовательна к поливам. Спокойно относится низким температурам, быстро укореняется, поэтому производить высадку рассады этого сорта можно не только весной, но и осенью. Единственный минус – зацветает на второй год.
• Нивяник – здесь стоит сделать оговорку, так как это не сорт, а целый подвид, сорта которого являются на данный момент самыми крупными из всего разнообразия садовых ромашек. Размер шляпки цветка – от 15 см. Стволы плотные до 80 см в высоту. Отлично подходит для срезки.
• Ромашка садовая махровая «Крейзи Дейзи» – больше других напоминает садоводам о своем происхождении от семейства астровых. Соцветия диаметром до 10 см состоят из нескольких рядов язычковых лепестков молочного цвета. К центру цветок имеет зеленовато-желтую окраску. Хорошо подходит для срезки и долго не увядает в вазах. Сорт требователен к поливам, особенно в период цветения. На зиму требует укрытия.

Уход за садовой ромашкой практически не отличается в зависимости от сорта. Поэтому, подбирать сорта нужно исходя из целей использования этого растения. Для того чтобы украсить участок отлично подойдут низкорослые, менее прихотливые виды. Если ромашка высаживается исключительно для срезки стоит отдать предпочтения сортам нивяника. А такая ромашка как «Крейзи Дейзи» способна придать оригинальности любому ландшафтному дизайну. Но, какой бы сорт вы ни выбрали, сохранить его исключительные качества получиться только соблюдая описанные выше советы. В противном случае, говорить об изящных формах и пышных грядах не придется.

12:49 24.02.2016

Период после Рождества и до начала Масленицы в церковном календаре называется зимним мясоедом. В это время всем можно есть мясо столько, сколько хочется. Но при этом не стоит забывать и о постных днях (обычно это среда и пятница). И помни, каждый вид мяса имеет как свои плюсы, так и минусы. Поговорим сегодня о мясе птиц.

Сколько всего можно приготовить из мяса птицы! И бульоны, и жаркое, и паштеты… Птиц можно тушить, отваривать, жарить, коптить… Рецептов - масса! Самое главное - мясо является источником незаменимого для человека белка. Вот только у мяса, даже мяса птиц, как и любого другого продукта питания, есть положительные и отрицательные стороны.

Мясо индейки

Плюсы: К мясу индейки абсолютно все диетологи относятся с большим уважением. В нем много полезных веществ, таких, как железо, калий, кальций, йод, магний, фосфор, сера, натрий, витаминов А, Е, К, группы В, и даже Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. По содержанию железа мясо индейки превосходит курятину и даже телятину. Кроме того, белки индюшки легко усваиваются, и благодаря этому оно названо самым диетическим мясом. Именно индейку предлагают малюткам в качестве первого мясного прикорма, рекомендуют людям, перенесшим операции и имеющим низкий уровень гемоглобина. Также его нужно есть тем, у кого имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой и лишним весом. А еще некоторые уверены, что регулярное употребление индюшатины предотвращает развитие раковых клеток. Как видишь, достоинств у мяса индейки много.

Минусы: Как ни странно, но именно у этого мяса никаких противопоказаний нет. Единственное, на чем делают акцент диетологи, им нельзя злоупотреблять (как и любым другим видом мяса). Переизбыток мяса в желудке и кишечнике может вызвать брожение и стать причиной боли в животе и возникновения колита.

Мясо курицы

Плюсы: В сравнении с мясом индюшки у курятины есть тоже немало достоинств. Из-за низкой его калорийности и небольшого количества жиров многие специалисты по питанию включают его в меню здорового питания и в рацион людей, желающих сбросить лишний вес. В нем содержится фосфор, калий, железо, магний. Специалисты говорят, что регулярное употребление куриного мяса способствует укреплению иммунитета (достаточно вспомнить, как благотворно влияет на самочувствие при заболевании простудами куриный бульон) и нервной системы. Куриное мясо рекомендуется употреблять людям с заболеваниями нервной системы, тем, кто постоянно испытывает стрессы, имеющим язву желудка и болеющим сахарным диабетом. Доктора говорят, что регулярное употребление курятины является отличной профилактикой инсульта, атеросклероза и гипертонии.

Минусы: Специалисты уверяют, что всю пользу от куриного мяса может перекрыть неправильное взращивание курицы с использованием при этом огромного количества антибиотиков и гормонов роста. Еще один минус куриного мяса - шкурка. В ней слишком много жиров. Из-за того, что куриное мясо очень нежное, на нем очень быстро размножаются болезнетворные бактерии и неправильное его приготовление может стать причиной возникновения неполадок в ЖКТ и даже вызвать серьезное отравление. Также вволдить в рацион малютки его следует с большой осторожностью, так как куриное мясо - это аллерген.

Мясо утки

Плюсы: В некоторых странах настолько сильно любят мясо утки, что ее разведение в них занимает такие же позиции, как разведение кур. Утки довольно неприхотливы и быстро набирают вес, поэтому при их взращивании очень редко используются гормоны и антибиотики. Из этого следует, что утятина довольно безопасна. У нее в составе много железа, калия, фосфора… А еще, как и в мясе индюшки, в нем есть Омега-3. Они способствуют улучшению работы головного мозга и быстрейшему обновлению кожи. Еще один плюс мяса утки - в нем содержится витамин D. Благодаря ему в укрепляются сосуды, укрепляется иммунитет.

Минусы: В мясе утки содержится слишком много жиров, которые довольно тяжелы для переваривания, поэтому утятину не рекомендуют употреблять людям с проблемами ЖКТ, заболеваниями печени, маленьким детям до 3-х лет. Также диетологи не советуют есть мясо утки болеющим сахарным диабетом.

Мясо гуся

Плюсы: Гусиное мясо очень нежное, мягкое и имеет сладковатый привкус. Диетологи советуют добавлять его в рацион тем, у кого наблюдаются проблемы с селезенкой и кишечником. Регулярное употребление этого вида мяса, как уверяют специалисты, способствует выведению из организма токсинов. В нем содержатся такие вещества, как железо, натрий, цинк (способствует скорейшему заживлению ран), фосфор, кальций.

Минусы: Если гусь старше полугода, его мясо становится слишком жестким и в нем содержание питательных веществ значительно снижается. В гусятине слишком много жиров, за счет чего повышается его калорийность. Поэтому, сидящим на диетах людям, оно противопоказано. Также его нельзя есть людям с сахарным диабетом. Гусиное мясо, как и мясо утки, нельзя предлагать детям, младше 3-х лет.

Мясо перепелки

Плюсы: В последнее время на прилавках наших магазинов можно встретить и тушки перепелов. Это мясо отличается от других видом мяса птиц своей нежностью и мягким, сладковатым вкусом. Перепела растут довольно быстро и совершенного не выносят химических веществ (птицы гибнут), поэтому в перепелином мясе нет антибиотиков и гормонов. Также в нем отсутствуют аллергены, как в мясе курицы. Благодаря этим качествам перепелиное мясо можно предлагать малюткам в качестве первого мясного прикорма. В перепелином мясе содержится много витаминов группы В, которые улучшают обмен веществ и работу нервной системы. Включать в рацион мясо перепелов советуют людям с проблемами в ЖКТ, сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнью легких. Диетологи советуют включать перепелиное мясо в меню людей, имеющих сахарный диабет, потому что оно легко усваивается и создает минимальную нагрузку на поджелудочную железу.

Минусы: У мяса перепелки практически нет минусов. Единственное, на что обращают внимание диетологи - на него может развиться индивидуальная непереносимость.

---