Преимущественная часть посетителей формирует заказ на основании информации из меню-бордов. От того насколько аппетитно будут выглядеть блюда и удачно ли расположены акции зависит средний чек покупателя. Здесь световое табло является основным продающим элементом.
Как выделиться? Особенно это касается оформления фуд-кортов в торговых центрах (ресторанные дворики), где стандартами арендодателя очень ограничены параметры вывески, украшение стендов, а зона питания обезличена.
Из-за специфики деятельности. Был рассмотрен шестимесячный гарантийный срок. Рынок - это явление, которое можно встретить во многих разных формах в повседневной жизни: ярмарки, залы, магазины, торговые выставки, коммерческие дома, стипендии и т.д. в принципе, существует столько рынков, сколько каждая категория товаров подвержена транзакциям. Независимо от формы, в которой он представлен, рынок является эпицентром, вокруг которого вращается сегодняшняя экономическая активность. На производство и потребление - фундаментальные экономические акты, а также другие компоненты экономической и социальной жизни находятся под влиянием рынка, конкурентного механизма, уровня и динамики цен.
Существуют различные виды рекламных конструкций:
Меню-борды
Световые короба и панели
Вывески и стенды
Объёмные надписи
Постеры
Баннеры
Навигация
Дизайнерские конструкции
Промостойки
Основная задача оформления точек фаст-фуда - привлечь посетителя. Вторая по счёту, но не по важности задача заключается в том, чтобы дать своему клиенту максимальный комфорт.
Рынок показывает прямую или промежуточную встречу спроса с предложением одного или нескольких товаров, фиксацией цены и количества проданных товаров. Этапы построения рыночного исследования продукта. Необходимо выяснить, какие бренды, продукты или услуги являются наиболее покупаемыми и кто является наиболее важными конкурентами по объемам продаж.
Чтобы определить рыночную долю продукта или услуги, мы даем интервью производителям, дистрибьюторам, розничным торговцам или потребителям в количественном исследовании. Цели анализа доли рынка, в частности, наиболее важные конкуренты на конкретном рынке.
Традиционно при оформлении сетей быстрого питания используется яркая цветовая гамма, выразительные детали, эффектные конструкции, хорошее освещение, минимум декоративных элементов. Функциональный дизайн отличительная черта дизайна интерьера фаст-фуда.
Этот тип анализа предоставляет информацию компаниям для стратегий брендинга. Чтобы определить рыночную стоимость продукта, необходимо оценить размер рынка для продукта или услуги или размер определенного сегмента рынка. Чтобы предсказать размер рынка в будущем, положительные и отрицательные элементы, влияющие на развитие рынка, рассчитываются на основе математических моделей.
Анализ каналов распространения - предполагает оценку, которую дистрибьюторы и розничные торговцы должны оценивать по отношению к определенному продукту для выбора наилучшего пути распространения: какой канал распространения используется, оптимальная длина цепи распределения, возможность выбор оптового или кусочного распределения, оптимальный момент для запуска определенного продукта или услуги, возможные проблемы с логистикой.
Раньше была недорогой, пластиковой и не очень удобной, чтобы сократить время пребывания за столиком и увеличить посещаемость заведения. Такие времена постепенно проходят. Появились тенденции к созданию атмосферы. В оформлении стали ценить индивидуальность и стиль. Граница между фаст-фудом и ресторанами незаметно размывается. Интерьер зала (мебель, обстановка, освещение) один из основных способов выполнения этой задачи.
Сегментация рынка - делается для определения демографических, психографических и поведенческих характеристик покупателей. Типологии и профили - объединение переменных для лучшего понимания некоторых процессов может привести к углубленной сегментации. Когда собранной информации достаточно для создания жизнеспособного изображения отдельного лица в сегменте, мы ссылаемся на профиль потребителя. Очень распространенным статистическим процессом при определении типологии является кластерный анализ.
Лучшим средством достижения и поддержания стандартов качества, обслуживания и чистоты, чтобы сделать клиента улыбаться и чувствовать себя хорошо. Все началось с двух братьев, Мак и Дика Макдональда, в их ресторане в Сан-Бернардино, Калифорния. Правильно, они догадались, что ограничение меню, снижение цен и систематизация процессов подготовки продукта на кухне смогут обслуживать больше клиентов за более короткое время. Они использовали эту идею, пока им действительно не удалось быстро и эффективно обслуживать каждого клиента.
Люди обычно выбирают знакомые бренды и хорошо оформленные точки. Это видно на любом фуд-корте в час пик. Хорошо продуманный интерьер точки быстрого питания - это инвестиции в Ваш бизнес. Узнаваемый дизайн оформления и вывеска. Комфортная мягкая мебель, удобные столы и стулья, уют посадочной зон… из всего этого складывается впечатление о Вашем бренде, и посетитель принимает решение, захочет ли он сюда вернуться.
Экстерьер. Дизайн любого фаст-фуда начинается с вывески и фасада, именно они играют основную роль при принятии решения – зайти или пройти мимо. Заведение быстрого питания – это гармония во всем, поэтому внешней привлекательности кафе уделяется повышенное внимание. Нестандартный подход к оформлению экстерьера, использование новых технологий сделает заведение запоминающимся и более привлекательным для посетителей.
Помещение. С позиции архитектуры кафе быстрого питания является простым объектом, общее пространство которого делится на зоны приготовления блюд и обслуживания клиентов. Такое разграничение позволяет сделать процесс обработки заказа максимально прозрачным и быстрым.
Оборудование . В заведениях, где предполагается использование замороженной продукции, требуется установка мощных холодильных систем. Если же приготовлением полуфабрикатов будут заниматься сотрудники фаст-фуда, тогда необходимо оборудовать дополнительное помещение. Техника для приготовления пищи должна быть из пищевой нержавеющей стали, отличаться повышенной производительностью и при этом быть максимально автоматизированной.
Мебель. В отличие от ресторанов в заведениях фаст-фуда к мебели предъявляют минимум требований – гигиеничность, прочность и невысокая цена. Чаще всего используются пластиковые столы и стулья или мебель с металлическим каркасом. Она должна быть удобной на столько, чтобы посетители задержались, максимум на 30-40 минут.
Меню-борд. Это лицо заведения быстрого питания, важнейший продающий элемент дизайна кафе. Представляет собой световое табло с изображениями предлагаемых блюд и ценами. Основные требования, которые выдвигаются к оформлению меню-бордов – высокое качество печати и оригинальность подачи информации. Именно они в первую очередь привлекают внимание клиентов, поэтому должны быть оформлены ярко и со вкусом.
